第Ⅰ部
第１章 新たな再編期を迎えた米流通と系統共販・業界の再編（吉田 俊幸）
第２章 米流通、取引の現状と問題－米価形成メカニズムを中心に－（中村 信次）
第３章 米需給および米価の動向と卸売業界の再編（木村 良）
第４章 新潟ゆうき株式会社の新たな米生産、販売への挑戦（佐藤 正志）
第５章 コメの先物市場をめぐる問題－試験上場の中間的評価（矢坂 雅充）
第Ⅱ部
第１章 米流通、取引に関わる主要分野での新たな動き（論点を含めて）（小澤 健二）
第２章 今後のいくつかの課題（小澤 健二）